 【吃法1】简单的吃法
嚼食：以二、三片参片含于嘴里细嚼，生津提神、甘凉可口。
冲茶：将服用量的参片放在杯中，用滚水冲入盖住约5分钟即可饮用；白天可多泡几次当茶饮，晚上睡觉前把泡过的参片吃掉，不浪费。
磨粉：将高丽参磨成细粉，每天早晚空腹用温开水冲服，每次5-7克。
泡酒服：将人参或人参片放入白酒浸泡10天后即可服用，每次5-10毫升，早晚各一次。
 【吃法2】高丽参红枣汤：
将治疗量或补养量的高丽参片及300毫升水，红枣3个，生姜3片放进药罐里文火炖3小时，每天分1-2次服用。若长期服用之，其效果更显著增进。
【吃法3】高丽红参鸡汤：
用料：高丽参15克、枸杞9克，6周龄的雏鸡一只，大刺6粒，生姜三片。
做法：鸡杀后去肠杂洗净，放砂锅内加入高丽参等药料及适量水（大约盖过鸡身）；先以大火煮沸后转用温火炖3小时左右，鸡烂熟，放少许盐及油调味，服食。
此乃韩国第一名汤！具有滋补强身作用。且风味独特，四季食用皆佳！韩国运动员犹为推崇，是补充体能和恢复体力的有效手段和最佳选择。
【吃法4】高丽参瘦肉汤：
将高丽参研粉或切片10-15克，猪瘦肉适量切成小块，置于砂锅加适量清水炖熟服用，一日内分两次服完。具有大补元气作用，适用手术后、产后、卧床、身体虚弱或劳累过度者。
【吃法5】高丽参枸杞汤：
高丽参15克、枸杞子20克、迁茅15克；用水煎服，每日一剂，每剂药煎2次，早晚各服一次。治五劳七伤，房事萎靡。
【吃法6】高丽参枣仁汤：
高丽参10-15克，酸枣仁10克，用水煎服。每日服一剂，每剂药煎2次，早晚各服一次。适用于老年人气血两亏、神志不安、失眠。
【吃法7】高丽参当归汤：
高丽参15克、当归15克、猪腰子1-2个、生姜、食盐、味精适量；把高丽参、当归、猪腰、生姜一起放入砂锅内加适量清水武火煮沸后，文火炖一小时，加入食盐、味精调味即成。
补心肾。适用于心衰肾虚，自汗等症。
【吃法8】高丽参冰糖水：
高丽参10克、冰糖适量，炖服。能益气补虚、延年益寿。适用于老年人体衰、自感气短、乏力。
【吃法9】高丽参粥：
材料：高丽参15克、枸杞9克、大枣9个、板栗适量、大米1杯、水10杯；
做法：1、大米洗净，浸泡约一小时备用。2、于煲内加入十杯水，放入高丽参、枸杞、栗子、大枣。煮沸后，将火调至小火。3、放入大米并不时搅拌，以温火至大米呈软粘状，以盐调味即可。
功效：暖胃挡饥。人参粥补气养血，适用于脾虚血弱、元气不足的人士，有补元、护心的作用。一般来说，夏天较适合吃白参及水参，冬天则适合吃红参。
【吃法10】高丽参枣银耳羹：
材料：银耳洗净，清水浸泡30分钟；大枣用清水洗净。银耳、大枣与枸杞子、高丽参、鸡汤共入砂锅内，再加适量清水，小火炖熟即可。
用法：每日分早、晚2次服食，连服数日。
功效：益气健脾，养血安神。适用于气血不足引起的失眠健忘者。
【吃法11】高丽参鱼汤：
材料：高丽参15克、红枣十枚、生姜3片、活鱼一条、瘦肉100克。
做法：活鱼用刀削去鱼鳞，去鱼鳃，开肚洗净。瘦肉切成片。红枣去核。往煲内放入适量水，猛火煲至水滚，将以上材料一齐放入，不滚后，改用中火，继续煲3小时，加入油、盐调味，即可饮用。
功效：此汤补气补血，健脾养心。适合于身体虚弱、心肺气虚、心悸气短、食少便频、脏器下垂、浮肿、气喘、头晕等症状患者的食疗。
这也是一种对老人比较有益的吃法。 | 
